Salute per te
GUIDA
Tempo Preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 20 mins
Total Time: 25 mins
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
320 g di riso integrale
1 cipolla rossa
1 gambo di sedano
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 carota
1 zucchina
1/2 bicchiere di succo di arancia
1/2 bicchiere di succo di limone
1 mazzetto di prezzemolo
5 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
sale e scorza di limone qb
PREPARAZIONE
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola, salate, aggiungete il riso e portatelo a cottura. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Mondate e affettate la zucchina e fatela appassire in una padella con 1 cucchiaino d’olio e lo spicchio d’aglio, che rimuoverete a fine cottura. Mondate e tritate finemente la cipolla e il sedano. Lavate, mondate e tagliate a dadini il peperone giallo, il peperone rosso e la carota. Aggiungete al riso le verdure. comprese le zucchine, e amalgamate bene. Tritate il prezzemolo e la scorza di limone.
VALORI NUTRIZIONALI per PORZIONE
ND
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